Descubre el secreto detrás del delicioso Pacharán en nuestra guía sobre su elaboración. ¿Cuál es el fruto estrella que le otorga su sabor único? Acompáñanos en este fascinante recorrido por la historia y tradición de esta famosa bebida española. ¡Te sorprenderás!
El fruto utilizado para hacer pacharán.
| El fruto utilizado para hacer pacharán es la endrina. |
La endrina es el fruto del endrino, un arbusto espinoso perteneciente a la familia de las rosáceas. Se caracteriza por ser de color azul oscuro o negro, con un sabor ligeramente amargo y un tamaño similar al de una aceituna.
Para la elaboración del pacharán, se utilizan endrinas maduras que se maceran en aguardiente anisado junto con azúcar durante varios meses. Este proceso de maceración permite que el aguardiente adquiera el característico color rojizo y el sabor dulce y afrutado que lo distingue.
El nombre de la planta del pacharán.
El nombre de la planta del pacharán es el endrino.
El endrino, conocido científicamente como Prunus spinosa, es un arbusto espinoso que pertenece a la familia de las Rosáceas. Esta planta es la que da origen a los frutos utilizados para la elaboración del pacharán, una bebida típica de Navarra.
Algunas características del endrino son:
- Altura: Puede alcanzar entre 2 y 4 metros de altura.
- Flores: Posee flores blancas de cinco pétalos que aparecen en primavera.
- Frutos: Produce pequeñas drupas de color negro azulado, conocidas como endrinas, que se utilizan para macerar y dar sabor al pacharán.
La recolección de las endrinas suele realizarse en otoño, cuando los frutos han madurado. Posteriormente, se maceran en aguardiente junto con otras hierbas aromáticas para obtener el licor de pacharán.
La elaboración del Pacharán es un arte en el que el endrino es el auténtico protagonista. ¡Sin él, no habría ese sabor único que tanto nos gusta! ¡A disfrutar de este delicioso licor casero y brindar por la vida! ¡Salud!
