Bienvenidos a IESRibera, tu blog de confianza donde encontrarás información variada y de calidad. En esta ocasión, queremos llevarte a un viaje culinario por los sabores más deliciosos de València. ¿Estás listo para sumergirte en la auténtica experiencia de pollo a la brasa? Te presentamos La Pollería València, un lugar donde los aromas irresistibles y los sabores inigualables se fusionan para deleitar tu paladar. No te pierdas esta increíble aventura gastronómica que te transportará a la esencia de la cocina valenciana. ¡Prepárate para descubrir el auténtico sabor del pollo a la brasa en La Pollería València!
La historia detrás del creador del pollo a la brasa
La historia detrás del creador del pollo a la brasa
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana, pero pocos conocen la historia detrás de su creador. En 1950, en la ciudad de Lima, Perú, un inmigrante suizo llamado Roger Schuler fundó el restaurante «La Granja Azul». Fue allí donde nació la receta original de este delicioso plato.
Roger Schuler, quien tenía experiencia en la industria avícola, decidió abrir su propio restaurante especializado en pollos asados. Utilizando técnicas de asado suizas y combinándolas con los sabores y condimentos peruanos, Schuler logró crear una receta única que conquistó los paladares de los limeños.
El éxito del pollo a la brasa fue tal, que «La Granja Azul» se convirtió en un referente gastronómico en Lima. El sabor y la calidad de los pollos asados a la brasa de Schuler atrajeron a una gran cantidad de comensales, convirtiéndose en un lugar de encuentro para familias y amigos.
La receta original del pollo a la brasa de Roger Schuler se caracterizaba por marinar los pollos en una combinación de especias y hierbas, como el ajo, el comino y el ají panca. Luego, los pollos se asaban lentamente en una parrilla a fuego medio, lo que permitía que la carne se mantuviera jugosa y tierna, mientras que la piel adquiría un delicioso sabor y textura crujiente.
Con el paso del tiempo, la popularidad del pollo a la brasa se extendió por todo el país y se convirtió en un plato emblemático de la cocina peruana. Actualmente, se pueden encontrar numerosos restaurantes y pollerías que ofrecen su propia versión de este plato, pero la receta original de Roger Schuler sigue siendo un referente para los amantes del buen pollo a la brasa.
La historia detrás del origen del pollo a la brasa
La historia detrás del origen del pollo a la brasa
El pollo a la brasa es un plato sumamente popular y delicioso que se ha convertido en un referente de la gastronomía peruana.
Pero, ¿sabías cuál es su origen y cómo ha evolucionado a lo largo de los años?
El origen del pollo a la brasa se remonta a la década de 1950 en Lima, Perú. Fue en ese momento cuando Roger Schuler, un suizo emprendedor, decidió abrir un restaurante llamado «La Granja Azul». Schuler, quien tenía experiencia en la cría y venta de pollos, decidió experimentar con diferentes formas de cocinar el pollo para ofrecer a sus clientes una opción nueva y sabrosa.
Fue así como Schuler desarrolló una técnica especial para asar el pollo a la brasa en un horno especializado. Este horno, conocido como «la rueda», consistía en una estructura giratoria donde se colocaba el pollo y se cocinaba lentamente sobre brasas de carbón. Esta técnica permitía que el pollo se cocinara de manera uniforme y adquiriera un sabor ahumado y jugoso.
El éxito del pollo a la brasa fue inmediato y en poco tiempo, el restaurante de Schuler se convirtió en un lugar muy popular en Lima. Pronto, otros restaurantes comenzaron a imitar su receta y técnica de cocción, lo que llevó a la expansión del pollo a la brasa por todo el país.
Con el paso de los años, el pollo a la brasa ha evolucionado y se ha adaptado a los diferentes gustos y preferencias de los comensales. Se han añadido nuevos aderezos y marinados, como la salsa huancaína o la salsa de ají amarillo, que le dan un toque único y característico.
Hoy en día, el pollo a la brasa es considerado uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana a nivel internacional. Se ha convertido en un plato de referencia y es disfrutado por personas de todas partes del mundo.
¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de la auténtica experiencia de pollo a la brasa en La Pollería València! Nuestro delicioso pollo, jugoso y lleno de sabor, te hará chuparte los dedos. Si eres amante de la comida rápida pero no quieres renunciar a la calidad, este es tu lugar. Ven con tus amigos, tu pareja o tu familia y déjate sorprender por nuestro pollo a la brasa, acompañado de nuestras irresistibles patatas fritas caseras y una amplia variedad de salsas. ¡Te esperamos en La Pollería València, donde la buena comida y la diversión van de la mano! ¡No te quedes con las ganas, ven y disfruta de la mejor experiencia de pollo a la brasa!
